mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois à ébullition, baissez légèrement le feu et laissez mijoter en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter que les graines n’attachent au fond. Étape 2 : Contrôle de la texture Laissez mijoter les graines pendant environ 8 à 10 minutes. Surveillez attentivement le liquide ; il va se transformer d’eau claire en une consistance mousseuse, semblable à du blanc d’œuf. Pour vérifier, retirez votre cuillère de la casserole ; Si le liquide s’écoule en un filet épais et élastique plutôt qu’en fines gouttelettes,
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